LA CUCINA
Il nostro menù, essenziale ma curato, valorizza ingredienti locali e stagionali.
Uno dei protagonisti è il riso di Jolanda di Savoia delle Bonifiche Ferraresi coltivato a pochi metri dalla nostra trattoria, insieme ai grandi classici della tradizione.
Nel nostro locale, infatti, è possibile gustare Risotti saporiti, Cappellacci di zucca, Tagliatelle e Cappelletti di pasta fresca preparati secondo le ricette delle azdore (le storiche massaie locali), verdure dell’orto, carni locali ed opzioni vegetariane pensate con gusto e rispetto per la tradizione.
Per concludere non potevano mancare zuppa inglese, tortiglione, la classica brazadela e altre delizie ferraresi, preparate rigorosamente come una volta.